Онлайн приглашения

Воскресенье, 30 Июня 2013 13:17

Вина

Ваша оценка
(0 голосов)

Белые сорта вин

Сорт винограда: Шардоне.

На что похож вкус: ириска, ваниль, фундук, теплый дуб.

С чем подавать: устрицы, лосось, тунец-гриль, ризотто с морепродуктами, гребешок, рыба, жареная курица.

Лучшие районы производители: Калифорния, Франция.

 

Сорт винограда: Гевюрцтраминер.

На что похож вкус: пряный и цветочный с ароматом личи.

С чем подавать: блюда азиатской и китайской кухни.

Лучшие районы производители: Франция, Вашингтон.

 

Сорт винограда: Пино Гриджио.

На что похож вкус: фруктовый и легкий с нотками яблока, персика или груши. Пино Гриджио имеет утонченный вкус.

С чем подавать: рыба на гриле, моллюски, жареный цыпленок или свинина. Также подходит к омлетам или яичнице.

Лучшие районы производители: Италия, Франция.

 

Сорт винограда: Рислинг.

На что похож вкус: свежий и бодрящий с цветочными нотами и нотами кислого яблока и цитруса. Рислинг может быть сухим или иметь разные уровни сладости от полусухих до десертных вин.

С чем подавать: белая спаржа, копченый лосось и рыба (особенно форель) в соусе, и закуски в целом. Это классическое вино на теплую погоду, хорошо сочетается с азиатской и смешанной кухней.

Лучшие районы производители: Франция, Германия, Австрия.

 

Сорт винограда: Совиньон Блан.

На что похож вкус: травянистый, фруктовый.

С чем подавать: сырые моллюски, мидии на пару, рыба на гриле. Самое лучшее сочетание со свежим козьим сыром.

Лучшие районы производители: Франция, Новая Зеландия и Южная Африка.

 

Красные вина

Сорт винограда: Каберне Совиньон.

На что похож вкус: может быть концентрированным и сочным. С нотками черной смородины, ежевики, табак, кедр, иногда эвкалипт, и даже шоколад или лакрица. Танины дают вину большой потенциал для старения.

С чем подавать: стейки и отбивные, жареная говядина, ягненок, бургеры.

Лучшие районы производители: Франция, Калифорния, Западная Австралия, Италия.

 

Сорт винограда: Мерло.

Используется как один из компонентов вин серии Бордо, но также бывает отдельным вином.

На что похож вкус: мягкий, фруктовый, насыщенный, с нотами сливы и темной ягоды.

С чем подавать: ягненок, жареная утка.

Лучшие районы производители: Франция, Италия, Калифорния.

 

Сорт винограда: Неббиоло.

На что похож вкус: черный виноград, из которого производят долгоживущие вина с красивым рубиновым цветом и восхитительным ароматом темных слив, розовых лепестков, лаванды и эспрессо. Самые лучшие вина из этого сорта винограда - это Барбареско и Бароло.

С чем подавать: тушенное мясо и жареная дичь.

Лучшие районы производители: Италия.

 

Сорт винограда: Пино-нуар

На что похож вкус: чудесная шелковая текстура с фруктовым и землистым вкусом. Вероятно самый необычны сорт из всех разновидностей красных вин. Это вино волшебное, с широким диапазоном качества и цен.

С чем подавать: говядина, ребра, жареная телятина и ягнятина, а также лосось. Пино-нуар подходит к различным видам пищи, но не к острой.

Лучшие районы производители: Франция, Калифорния, Орегон.

 

Сорт винограда: Шираз.

На что похож вкус: с кислинкой, с нотами диких трав, черного перца, ягод, слив и азиатских специй.

С чем подавать: говядина, сосиски, ягненок и дичь, даже печень и почки. Шираз - один из основных компонентов, используемых в большинстве вин Роно.

Лучшие районы производители: Франция, Австралия, Калифорния.

 

Сорт винограда: Санджовезе.

На что похож вкус: сухие ягоды, табак и специи.

С чем подавать: салями, прошутто, козий сыр, свинина и паста с мясом.

Лучшие районы производители: Италия.

 

Сорт винограда: Темпранильо.

На что похож вкус: красные фрукты, дерево, дикие травы, иногда кедр.

С чем подавать: сосиски, ветчина, поросенок, ягненок, мясо на гриле.

Лучшие районы производители: Испания.

 

Сорт винограда: Зинфандель.

На что похож вкус: темный, пурпурно-рубиной цвет, дает вину ноты ягод, сушенных слив и специй.

С чем подавать: копченое мясо, ребра, бургеры, сыры.

Лучшие районы производители: Калифорния.

 

 

Прочитано 6378 раз